Вчені знайшли ще один спосіб покращити життя за допомогою штучного інтелекту – використати його для вдосконалення їжі.
Науковці зі Стенфордського університету навчили ШІ генерувати нові рецепти бургерів. В результаті деякі з них зрівнялися, а то й перевершили знаменитий Біг Мак. Дегустатори оцінили їх дуже високо, - пише Fox News.
Дослідники внесли 2216 рецептів бургерів у свою мовну модель BurgerAI і попросили її вигадати нові рецепти та підлаштувати їх під смаки людей.
З'ясувалося, що штучний інтелект може генерувати не лише нові ідеї, а й створювати більш поживні варіанти страви, враховуючи вік, стать та фізичну активність різних категорій споживачів.
"Вибір їжі – одне з найважливіших рішень, які люди приймають щодня. Зміни у харчуванні можуть допомогти людям покращити власне здоров'я і водночас зменшити шкідливий вплив на довкілля", – каже дослідник Вахідулла Так, який працював над проєктом.
За словами професорки Стенфордського університету та керівниці дослідження Еллен Куль, більшість моделей штучного інтелекту навчили передбачати те, що вже існує.
"Ми ж хочемо, щоб ШІ придумав те, що повинно існувати", – пояснює Куль.
Шеф-кухар одного з ресторанів у Сан-Франциско відтворив 5 рецептів бургерів, які придумав BurgerAI. Потім їх віддали на перевірку сотні дегустаторів. Не знаючи, що бургери приготували за рецептом ШІ, люди оцінювали їхній смак, привабливість та текстуру.
У порівнянні з популярним бургером Біг Мак, одразу два варіанти BurgerAI отримали такі самі або навіть кращі бали. При цьому бургер з грибами, створений за рецептом мовної моделі, значно зменшив шкідливий вплив на довкілля.
"Ми очікували певного компромісу між задоволенням споживачів і захистом довкілля. Але з'ясувалося, що бургери зі значно меншим впливом на природу можуть конкурувати з традиційними", – каже Вахідулла Так.
Водночас ШІ-бургер з квасолею отримав приблизно вдвічі вищий показник харчової цінності, ніж знаменитий екземпляр з мережі швидкого харчування.
"Штучний інтелект не просто генерував правдоподібні рецепти бургерів – він створював страви, які подобаються реальним людям. Здається, ніби просто, але це означає: модель дізналася, що робить їжу привабливою для людей, і змогла обрати найкращі рішення серед майже нескінченної кількості варіантів", – пояснила Еллен Куль важливість дослідження.
За словами науковців, створення ідеальних бургерів – це лише початок. Вони хочуть, щоб ШІ став їхнім партнером у значно важливіших наукових та інженерних дослідженнях.
